BIZCOCHO VEGANO DE CHOCOLATE.

 200 g Remolacha / 200 g aguacate / 200 g aceite de girasol / 200 g harina / 100 g azúcar / 100 g cacao puro en polvo / 70-100 g tableta de chocolate / 1 sobre de levadura (16 g) / 1 cda canela / 1 pizca de sal / Opcional: coco rallado y albaricoques deshidratados.

Hay muchos bizcochos que llevan remolacha. Por otro lado, buscando sustitutos del huevo para los veganos, me encontré con el aguacate. Y pensé que sería una buena idea mezclar el aguacate y la remolacha para conseguir un bizcocho de chocolate increíble. La verdad, no es por chulear (sí, es por chulear) pero la primera versión que hice después de tener la idea me quedó deliciosa. Lo único que he cambiado un poco del primero a éste, que por ahora, es el bizcocho vegano de chocolate definitivo, es la cantidad de cacao, en la segunda versión puse más y menos harina pero era demasiado. Era un bizcocho tan chocoltástico que hubiese podido explotar las mandíbulas de los comensales. Así que volví a intentarlo con menos chocolate y en la tercera version añadí el coco por encima porque lo llevé a casa de una amiga que es adicta al coco. La verdad que el bizcocho de chocolate y el coco rallado son una mezcla muy sexy, pero puedes cubrirlo con lo que quieras o no cubrirlo.

Es el bizcocho de chocolate más jugoso e intenso que vayas a llevarte a la boca. Nadie sabrá que no lleva tres toneladas de mantequilla, ni ochenta mil huevos, como los brownies tradicionales.  Los niños se lo van a comer a puñados y te pedirán más y más. Pobres, criaturas, en realidad te estarán pidiendo más aguacate y más remolacha, sin tener ni idea. ¡Madres-padres del mundo este es vuestro bizcocho de chocolate! ¡Gente que lleva postres a las fiestas, bizcocho de chocolate! ¡Desayunadores caseros, bizcocho de chocolate! ¡Caprichosos, bizcocho de chocolate! ¡Bizcocho de chocolate, siempre!

LEE EL PASO A PASO

PRECALIENTA EL HORNO A 180º

·Precalienta el horno a 180º.

·Engrasa un molde.

·Añade harina y dale un paseo por el molde, incluidas las paredes, quita el exceso.

·Corta en trocitos 70-100 g de chocolate, puedes poner el que prefieras. También puedes usar pepitas, pero no las trocees ;-P

EN UN BOL GRANDE.

·Añade una remolacha cocida cortada en lascas y un aguacate en dados.

·Vierte el aceite de girasol.

·Ahora el azúcar, si eres diabético puedes sustituir los 100 g de azúcar por edulcorante y coco rallado.

·Bate y transforma lo verde en rosa ¡qué preciositura!

·Cuando este bien batido, sin trocitos, añade el cacao, empieza mezclando con suavidad hasta que quede homogéneo.

·Después añade la canela, con una pizca de sal, la levadura en polvo y la harina tamizada, mezcla con energía positiva y movimientos circulares.

·Cuando la mezcla sea uniforme añade los trozos de chocolate y remueve para que queden bien repartidos.

·Pon la mezcla en el molde y alisa con una cuchara, intentando que los trozos de chocolate no queden demasiado descubiertos.

·Mételo al horno a 180º, unos 30 minutos.

¡VENGA ESA MERIENDA!

·Es recomendable que lo dejes enfriar en el molde. Y si quieres le pones algo por encima, tipo cobertura o adorno. Y si no, ¡qué aproveche! porque está bueno sólo.

¡Hasta luego chocolatásticos!

VEGAN CHOCOLATE CAKE.

7 oz Beetroot / 7 oz avocado / 7 oz sunflower oil / 7 oz flour / 3.5 oz sugar / 3.5 oz cocoa powder / 2.4-3.5 oz chocolate bar / 1 packet of baking powder (0.5 oz) / 1 tbsp cinnamon / 1 pinch of salt / Optional: grounded coconut and dried apricots.

There are many cupcakes that have beetroot as an ingredient. On the other hand, looking for egg substitutes for vegans, I came across the avocado. And I thought it would be a good idea to mix avocado and beetroot to get an amazing chocolate cake. The truth is, not being cocky, (yes, I’m being cocky) but the first version I did after having the idea was delicious. The only thing I have changed a little from the first to this, which is the definitive vegan chocolate cake, is the amount of cocoa, in the second version I put more cocoa and less flour but it was too much. It was a cake so chocolatastic that it could have make exploded the jaws of diners. So I tried again with less chocolate and in the third version I added the grounded coconut on top because I took it to the house of a friend who is addicted to the coconut. The truth is that the chocolate cake and the grated coconut are a very sexy mixture, but you can cover it with whatever you want or not cover it at all.

It is the most juicy and intense chocolate cake you are going to take to your mouth. No one will know that it does not carry three tons of butter, nor eighty eggs, like traditional brownies. The children will eat it in handfuls and will ask for more and more. Poor creatures, they will not know that, actually, they are asking for more avocado and more beets. Mothers-fathers of the world this is your chocolate cake! People who bring desserts to the parties, chocolate cake! Homemade breakfast sandwiches, chocolate cake! Capricious, chocolate cake! Chocolate cake, always!

READ STEP BY STEP

PREHEAT THE OVEN TO 356º F

·Preheat the oven to 356º

·Grease a mold. I am going to use butter but you can do it with oil,

·Add flour and spread it, including the walls, remove the excess.

·Chop some chocolate, you decided which one you like. You can also use chocolate chips, but don’t chop them ;-P

IN A BIG BOWL

·Add beetroot cut into slices and an avocado in dice, without complicating.

·Pour the sunflower oil, corn, seeds or any soft oil…

·Add the sugar, if you are diabetic you can substitute 7 oz of sugar for sweetener and grated coconut.

·Blend and transform the green into pink what a preciousness!

·When it is super well blended, add the cocoa, start mixing gently until homogeneous.

·Then add the cinnamon, with a pinch of salt, the baking powder and the sifted flour, mix with positive energy and circular movements.

·When the mixture is even, add the chocolate and stir to be evenly distributed.

·Add the mixture to the mold and flat it with a spoon, trying to keep the pieces of chocolate a bit under.

Put it in the oven at 356º. Take it out after 30 minutes.

COME ON THA SNACK

·Better if you leave it cooling in the mold. You decided if you want to add something on top. It’s delicious just as it is. Enjoy your cakes!

Thanks, by the way for sharing, liking & watching.

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