CURRY DE GARBANZOS Y ESPINACAS.

 1 Bote de garbanzos cocidos / espinacas / leche de coco / aceite neutro / jengibre y ajo / pimiento rojo / cebolla / especias: comino, pimentón, nuez moscada, cúrcuma, curry, canela, semillas de cilantro.

Receta de curry a mi manera. Por lo tanto no salgas corriendo si te falta algún ingrediente. Cocina de todas formas. Deliciosamente aromática y colorida.

Sofríe un pimiento rojo y una cebollas, añade pasta de ajo y jengibre, mientras tanto cocina las espinacas en otra cazuela, añade los garbanzos cocidos y dos cucharaditas de las especias para el curry. Cuando la cebolla y el pimientos estén cocinados añade el resto de especias para el curry, tuéstalas y añade leche de coco, cocina un par de minutos. Cuando esté listo, tritura con la batidora. Mezcla los garbanzos y espinacas con  la salsa de curry, cocina tres minutitos chop chop… Sírvelo con piña, cacahuetes, cilantro, basmati, pan, patatas…

 

CHICKPEAS AND SPINACH CURRY.

1 Jar pre-cooked chickpeas / spinach / coconut milk / neutral oil / ginger and garlic / red pepper / onion / spices: Comino, paprika, nutmeg, turmeric, curry, cinnamon, coriander seeds.

My way curry récipe. Therefore there is no need for you to run if you lack any ingredient. Deliciously aromatic and colorful.

Cook in a casserole a red pepper and an onion, add garlic paste and ginger, meanwhile cook spinachs in another pot, add the cooked chickpeas and two teaspoons of spices for the curry. When the onion and the peppers are cooked add the rest of spices for the curry, toast them and add coconut milk, cook for a couple of minutes. When ready, grinding with the blender. Mix the chickpeas and spinach with curry sauce, leave it three more minutes chop chop… Serve with pineapple, cacahuethes, coriander, Basmati, bread, potatoes…

 

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