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ESPAGUETIS BOLOÑESA.

7 dientes de ajo / 2 zanahorias / 1 cebolla / 1 pimiento verde / 1/2 pimiento rojo /  6 setas / 1.4 k de tomates / 220 g de soja texturizada / 1 cda pimentón / 2 cdas orégano / 1 hoja de laurel / agua / aceite de oliva / sal y pimienta. Opcional: 2 cdas de tomate concentrado.

Las personas humanas no dejan de comer carne porque no les guste la carne, la carne también le gusta a la mayoría de los veganos. No se trata de sabor, si no de ética. No soy muy fan de hacer sustitutos cárnicos a la hora de cocinar vegetariano o vegano. A mi me importa más comerme un plato contundente y rico, que engañarme creyendo que como otra cosa. Peeeeroooo… estos espaguetis ¡boloñesa veganos están de muerte! y son un plagio al ragú italiano tremebundo. Cocino estos espaguetis una vez cada mes y medio, más o menos. Y la perolada, cada bastante más, porque lo congelo y así el día que voy tarde y tengo el cuerpo de capricho, lo descongelo. Aunque el cuerpo de capricho lo tengo cada veinticuatro horas, en realidad. Lo descongelo en el microondas o en una cazuela con poco de agua, pongo a hervir el agua para unos espagetis y en menos de nada, un par de sueños cumplidos, comer y rico. Para hacer esta receta de boloñesa vegana utilizo soja texturizada. Un ingrediente debatido, he leído bastante sobre el tema y la verdad, no hace falta que nos volvamos todos locatis. Como muchas otras cosas en la vida tiene cosas buenas y malas. Leyendo me ha parecido que son más los pros que los contras, pero sí no te fías, lee tú. O come poca soja texturizada, pero no dejes de hacer éstos espaguetis boloñesa veganos porque es una receta increíble para el resto de tu vida. Si has dejado de comer carne o simplemente quieres reducir el consumo, esta salsa boloñesa te dejará ojiplático, sabrosástica y enamorada, porque está muy buena, como tú y como yo darling ¡claro qué sí!.

 

LEE EL PASO A PASO

PICA PICA

·Las zanahorias, los dientes de ajo, el pimiento verde, el pimiento amarillo, la cebolla y las setitas. Tritura el tomate.

EN LA CAZUELA

·Aceite, generoso please.

·Los ajos y la zanahoria a bailar a fuego medio alto. Fríelos hasta que estén dorados, no marrones.

·Añade los pimientos y la cebolla, sofríe todo junto hasta que este cocinado pero no del todo.

·Ahora las setas picadas.

·Cuando tengas todos los ingredientes fritos añade la soja texturizada. Mezcla.

·Mete una cucharada de pimentón y mezcla.

·Haz hueco para el tomate, añade el tomate. Mezcla

·Pon la misma cantidad de agua.

·Sal, pimienta, orégano y laurel. Si tienes también tomate concentrado.

·Déjalo hervir, al menos 30 minutos. Removiendo de vez en cuando.

HIERVE UNOS ESPAGUETIS

·Saca de la cazuela lo que quieras congelar.

·Mezcla la sexy salsa con los espaguetis.

·!Arriba, abajo, rotación y qué aproveche!

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SPAGHETTI BOLOGNESE.

7 garlic cloves / 2 carrots / 1 onion / 1 green pepper / 1/2 red bell pepper / 6 mushrooms / 3.1 lb tomatos / 7.7 oz textured soy / 1 tbs smoked paprika / 2 tbs oregan / 1 bay leaf / water / olive oil / salt and pepper. Optional: 2 tomato concentrate.

Human people do not stop eating meat because they do not like meat, most vegans like meat. It is not about flavor, but about ethics. I’m not a fan of making meat substitutes when it comes to cooking vegetarian or vegan. It matters more, to me, to eat a strong and rich dish, than to deceive myself, believing it as something else. Buuuuuuttt… these vegan spaghetti bolognese are to dye for! and they are the best plagiarism to the italian ragù. I cook these spaghetti once every month and a half, more or less. And the super casserole, every more time, because I freeze it and so the day I’m late and I have the body of whim, I defrost it. Although I have a whimsical body every twenty-four hours, actually. I defrost it in the microwave or in a pot with a little water, I put the water to boil for a few spaghetti and in less than nothing, a couple of dreams fulfilled, eat and delicious. To make this for vegan bolognese recipe, I use textured soy. A debated ingredient, I’ve read a lot on the subject and to be truth, shall we don’t go crazy for wrong. Like many other things in life, it has good and bad things. Reading it seemed to me that there are more pros than cons, but if you do not trust, you read. Or eat few textured soy, but do not stop making these bolognese vegan spaghetti because it is an incredible recipe for the rest of your life. If you have stopped eating meat or simply want to reduce consumption, this Bolognese sauce will leave you wide eye open, delicioustastik and in love, because it is very nice, like you and me darling, of course!

READ STEP BY STEP

CHOP CHOP

· Carrots, cloves of garlic, green pepper, yellow pepper, onion and setitas. Grind the tomato.

IN THE POT

· Oil, generous please.

· Put the garlic and carrots to dance over medium high heat. Fry until golden, not brown.

· Add the peppers and onion, sauté all together until it is a bit cooked.

· Now chopped mushrooms.

· When you have all the fried ingredients add the textured soy. Mixture.

· Put a spoonful of paprika and mix.

· Make a hole for the tomato, add the tomato. Mixture

· Put the same amount of water.

· Salt, pepper, oregan and bay. Add also, if you have, tomato concentrate.

· Let it boil, at least 30 minutes. Stirring occasionally.

BOIL A SPAGHETTI

· Remove the amount you want to freeze from the casserole.

· Mix the sexy sauce with the spaghetti.

· Up, down, rotation and enjoy you meals!

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