JUDÍAS VERDES CON FRUTOS SECOS.

700 g Judías verdes / 1 tacita de nueces peladas / 1 tacita de almendras crudas / 10 avellanas / 2,5 dientes de ajo / 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra / agua / sal y pimienta.

Las recetas sanas, fáciles y sabrosas escasean pero las judías verdes con frutos secos combinan a la perfección los tres requisitos. Es una receta salvavidas que cocino cuando tengo prisa, pereza o la nevera vacía. También vienen bien para limpiar restos de culpabilidad cuando te has pasado un poco con otras cosas malvadamente deliciosas. Y es que las croquetas necesitamos estar rellenas para ser felices pero también quiero estar sana, el eterno equilibrio. La combinación de aceites, frutos secos y fibra hace que tu estómago no tenga hambre durante mucho tiempo. Imagino que habrá gente pensando que los frutos secos engordan y es que, matemáticamente, engordan, pero una vez más nos vamos a unas calorías que son tan sanas y ricas que merecen la pena. Si quieres le puedes poner menos cantidad, tú verás, cómo te gusta vivir la vida. Por otro lado, el aceite en crudo, tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra o más (ten en cuenta que son a repartir entre unas cuantas personas) le sientan al cuerpo de maravilla. Luego las judías verdes, al vapor conservan casi todas sus propiedades, son una delicia que engorda tan poco que da como vergüenza. Esta receta está buena con cualquier fruto seco, con cacahuetes tiene un punto oriental que va genial con curry. Una receta vegana, apta para celiacos, diabéticos, deportistas, niños, abuelos, cuñados y para ti que también eres especial a tu manera. En quince minutos la tienes hecha y emplatada. ¡Corre a la cocina!

 

GREEN BEANS WITH NUTS.

1.5 lb Green beans / 1 bunch of walnuts / 1 bunch raw almonds / 10 hazelnuts / 2,5 garlic cloves / 3 tbs of olive oil extra virgin / agua / salt and pepper.

There are not many healthy, easy and tasty recipes but these green beans with nuts combine to the perfection the three requirements. This is a very handy recipe, I cook it when I’m on a hurry, when I feel lazy or when my fridge is empty. It is also very good to clean guiltiness after you had a bit too much of delicious evilness. Croquettes, like me, need to feel stuff to be happy but we also want to be healthy, the eternal balance. The combination of oil, nuts and fiber last very long in your stomach. I can picture people thinking that nuts are fatten, and that’s because mathematically they do, but once again we are eating some super healthy and tasty calories, so they worth it. If you want you can add less quantity, you will see, live life as you like. On the other hand, raw oil, three or more table spoons of extra virgin olive oil (noticing that are for share with people) are a marvelous thing for your body. Then the green beans, steamed preserve almost all their properties, they are delicious and they are so law in calories that I almost feel shame. This is recipe is good with any nut, with peanuts has an oriental touch that goes along very well with curry. A recipe suitable for vegans, celiacs, diabetics, sportys, kids, grandpas, brothers in law and for you, you are special in your way also. In fifteen minutes you got it ready and serve. ¡Run to the kitchen!

 

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