PENCAS RELLENAS DE QUESOS.

6 pencas / 3 tipo de queso (no es indispensable que sean tres tipos) / 2 huevos / harina / aceite para freír / sal.

La primera vez que probé unas pencas rellenas fue en casa de mi tía. Era más bien una niña y al verlas, la verdad, no me entraron por el ojillo. No quería comerme eso. Pero no dije nada. Al probarlas, la cosa cambió, me encantaron. Con el paso del tiempo me olvidé de las pencas rellenas. Hasta que un día en casa de mi suegra, reaparecieron y ahora, de adulta, me gustan aún más. En la receta de mi tía las pencas estaban rellenas de jamón serrano-queso y en casa de mi suegra de jamón de york o de pavo y queso. Todas las versiones están riquísimas. Realmente es uno de esos platos fuertes en las casas de las mamás y abuelas de los 70’s-90’s, cuando para la cena se batian huevos todas las noches, “typical spanish” (pongo comillas porque parecen castañuelas).

Una receta de acelgas, que desde mi punto de vista, está perdiendo fuerza y es una pena. Hay mucha gente que no la conoce o no la ha probado. En cambio, puedes encontrar unas cuantas versiones. Por mi parte lo único que he quitado de la receta tradicional es la loncha de bicho muerto y he añadido 3 tipos de quesos en lugar de 1. Así si te comes una penca sabrá diferente de la siguiente, el problema de esto es que con tanta deliciosa variación te cuesta hacerte a la idea de que las cosas se acaban. Haz tu versión, la mía, la de con jamón o cómo quieras, pero cocina unas pencas rellenas porque están buenísimas.

 

CHEESE STUFFED CHARD STALS.

6 Chard stalks / 3 kinds of cheese (is not a must to be 3 kinds) / 2 huevos / flour / oil for frying / salt.

The first time I try the stuffed chard stalks was at my aunt’s. I was a kid, so when I saw them: really? didn’t work for me at all. I didn’t want to eat that. But I said nothing. When I taste them everything change, I love them. After that, time pass and I completely forgot about the stuffed chard stalks. Till one day at my mother’s in law they reappear and now, grown up, I must say I love this recipe even more. In my aunt version chards were filled with jamón Serrano (like Parma ham) and cheese and in the version of my mother in law with turkey ham and cheese. All the recipes are delicious. This is really one of those power recipes for the mamas and grandmas from the 70’s-90’s, that time when for dinner there was always someone beating eggs, “typical Spanish” (I’ve put quotation marks because they look like castanets).

From my point of view, this recipe is loosing its original power. Many people don’t know that exist or didn’t try it, for me that’s a pity. On the other hand, you can find many versions. What I did, versus traditional one, is to take out the dead slice from the inside and instead of 1 cheese I used 3. Like this when you eat one stuffed chard stalk next one will be different, the problem of this is that with so much delicious variety of flavors is hard getting the idea that things come to and end. Make your own version, mine, with ham or whatever but you have to try the stuffed chard stalks.

Please follow and like us:
Instagram
Pinterest
Pinterest
Google+
Google+
http://www.recetasvegetarianasdeniz.com/pencas-rellenas-quesos-cheese-stuffed-chard-stalks/">
YouTube
YouTube
Facebook
Follow by Email