BERENJENAS RELLENAS, IMAM BAYILDI.
3 Berenjenas / 3 dientes de ajo / 1 cebolla / 3 tomates / 1 ramillete de perejil / 1 cucharada de zumo de limón / 1 cucharada de miel / 4 cucharadas de aceite de olive virgen extra / sal y pimiento.
Imam bayildi, se desmayó el Imam. No se sabe si se desmayó por lo deliciosas que son estas berenjenas o porque vio la cantidad de aceite que usó su mujer para cocinarlas y parece ser que el señor era un poco tacaño. Esta es la historia que me cuenta mi madre. Sea por lo que fuere después del síncope del imam se convirtió en una receta típica de Turquia, equiparable a la tortilla de patata en España. Como todas las recetas típicas cada casa tiene su versión y yo os traigo la mía. Existen muchas recetas de berenjenas que adoro y que probablemente vaya trayendo al blog, pero esta tiene muchas ventajas; no tiene bechamel ni queso, no hay que freír nada y son perfectas para comer al día siguiente o llevarlas en tupperware y quedar en el curro como la diosa de las berenjenas, también son muy buenas para invitados. No soy una apasionada de esta verdura pero con esta forma de cocinarlas disfruto cada bocado y me pongo triste a medida que se acaba. Por eso te recomiendo que hagas más de las que vayas a comer, yo siempre hago más de lo que DEBO comer y luego me lo como. Pero eso es lo que nos llena de felicidad a las croquetas. Seas o no una croqueta ¡ponte a cocinar!
STUFFED EGGPLANTS, IMAM BAYILDI.
3 Eggplants / 3 garlic cloves / 1 onion / 3 tomatoes / a bunch of parsley / lemon jucice 1 tbs / 1 tbs honey / 4 tbs extra virgin olive oil / salt and pepper.
Imam bayildi, the imam fainted. We really don’t know if he fainted because this eggplants are delicious or because he saw the amount of oil that his wife use for the recipe, and he was a bit stingy. This is the way my mom tells me the tale. What ever it was, the thing is that after he’s syncope this recipe became a typical dish from Turkey. As Spanish omelette in here. And that’s why each home has its version and today I bring you mine. They are many recipes for eggplants and I love them all, and I probably I’ll bring them to the blog, but this one has lots of good things; doesn’t have béchamel sauce or cheese, you don’t need to fry, they are perfect for the next day and for Tupperware and becoming the eggplant goddess from your office, they are also very good for guests. I’m not a fanatic from this veggie but with this recipe I love each bite and I get a bit sad when I approach to the end. That’s why I recommend you to cook more than the ones you are going to eat, I always cook more than what I SHOULD eat and then I eat it. But gives happiness to croquettes as me. Doesn’t matter if you are a croquette or not, start cooking!