CREMA DE CACAHUETE Y NUTELLA.
CREMA DE CACAHUETE
400 g de cacahuetes tostados pelados / 1 cdta azúcar moreno / 1 pizca de sal en escamas, al gusto.
NUTELLA.
400 g de avellanas tostadas / 1 cda cacao puro / 1 pizca de sal en escamas, al gusto / 1 ampolla vainilla / 150 g chocolate sin azúcar.
La crema de cacahuete y la nocilla son dos recetas de fondo de armario que deberían estar en la despensa de todo el mundo. Mi madre tiene siempre en la nevera, porque prefiere desayunar con un toque dulce. A mi me gustan más los desayunos salados pero eso no quita que cuando me da el hambre caprichoso vaya a la nevera y le pegue un viaje, untado en pan o en una cuchara. He estado leyendo, como siempre que hago un video, sobre las propiedades y historia del cacao y los cacahuetes. Cuando Hernán Cortés llegó a América fue recibido por Moctezuma por todo lo alto. Le dieron de beber cacao en un vaso de oro. Y es que era una bebida para Dioses y nobles. La leyenda del cacao es muy bonita, fue el Dios azteca Quetzalcoatl el que trajo el cacao a los mortales. El resto de dioses asesinaron a su mujer por venganza y por el deseo de poseer un tesoro desconocido que guardaba. Del rastro de sangre crecieron muchos arbolitos de cacao y las propiedades del cacao son las mismas que las cualidades de su difunta mujer. Ya sabían en aquella época que era un alimento revitalizante y lleno de propiedades positivas. Hoy es también es conocido como un superalimento por sus características antioxidantes, mucho más que los frutos rojos. Vamos, que es el mejor caprichito que nos podemos meter al cuerpo. Y si le añadimos unos cacahuetes el combo es pura magia. Los cacahuetes son conocidos por sus proteínas, de hecho leí hace tiempo que la crema de cacahuete comenzó a comerse con uso medicinal, para aquellas personas que por cualquier motivo no podían masticar o tenían dificultades para tragar y por lo tanto acababan desnutridos. Pero ahora lo comenos por placer. Y aunque hay que tener cuidado con la cantidad que comemos, porque tienen calorías a porrón, yo creo nos podemos permitir un unte como el de la receta, o incluso dos. Esta es una de esas recetas que me recuerda que la comida rica es la sana. Así que cuidémonos con nutella casera y crema de cacahuete, que además se puede congelar y lo tenéis más a mano que en el supermercado, darlings.
LEE EL PASO A PASO
CREMA DE CACAHUETE
·Pelamos los cacahuetes tostados con cáscara.
·Los añadimos al robot, junto con el azúcar moreno y la sal en escamas.
·Trituramos.
·Cuando al robot le cueste triturar, apagamos, abrimos y empujamos para abajo los cacahuetes machacados.
·Volvemos a triturar, habrá que repetir la acción de parar y empujar los cacahuetes todas las veces que necesite el robot.
·Hasta obtener una crema de cacahuete sexyliciosa.
NUTELLA
·Necesitamos avellanas tostadas y lo más peladas posible. Las añadimos al robot con un poco de sal en escamas.
·Hacemos lo mismo que con los cacahuetes; parar, abrir, empujar todas las veces que sea necesario.
·Cuando tengamos las avellanas hechas puré añadimos: cacao en polvo (mezcla con una cuchara antes de triturar), aroma de vainilla.
·Volvemos a triturar.
·Ahora toca fundir el chocolate sin azúcar con una cucharada de aceite de coco. Podemos fundirlo al baño maría o en el micro. En el baño maría no conviene que el agua llegue a tocar el cuenco de fundir. Y en el micro hay que fundirlo a golpe de unos segundos porque puede quemarse.
·Añadimos el chocolate fundido a la mezcla de avellanas y trituramos una vez más.
·¿Con qué queda delicioso el chocolate? Con la crema de cacahuete.
MEZCLAMOS TODO PARA SUBIR AL CIELO DEL SABOR.
PEANUT BUTTER AND NUTELLA:
PEANUT BUTTER
14,1 oz peeled TOSTED PEANUTS 1 tsp brown sugar 1 pinch of salt flakes to taste.
NUTELLA
14,1 oz of roasted hazelnuts 1 tbsp pure cocoa 1 pinch of flaked salt to taste 1 vanilla blister 5,2 oz chocolate without sugar.
The peanut butter and the Nutella are two basic recipes that should be in all the pantries around the world. My mother always has in the fridge, because she prefers breakfast with a sweet touch. I like salty breakfasts more but that does not mean that when I get hungry, go to the fridge and hit a trip, spread on bread or on a spoon. I have been reading, as I always do for the videos, about the properties and history of cocoa and peanuts. When Hernán Cortés arrived in America he was received by Moctezuma as a noble. They gave him cocoa drink in a golden glass. And it was a drink for Gods and nobles. The legend of cocoa is very beautiful, it was the Aztec God Quetzalcoatl who brought the cacao to the mortals. The rest of the gods murdered his wife for revenge and for the desire to possess an unknown treasure that she kept. After, many cacao trees grew from the blood trail and the properties of the cacao are the same as the qualities of his wife. They already knew at that time that it was a revitalizing food and full of positive properties. Today is also known as a superfood for its antioxidant characteristics, much more than red fruits. So, that’s the best whim we can get into the body. And if we add some peanuts the combo is pure magic. Peanuts are known for their proteins, in fact I read long ago that peanut butter began to be eaten with medicinal use, for those people who for any reason could not chew or had difficulty swallowing and therefore ended up malnourished. But now, we eat it for pleasure. And although you have to be careful with the amount you eat, because they have lots of calories, I think we can afford a spread on the bread like the in recipe, or even two. This is one of those recipes that reminds me that rich food is healthy. So let’s take care of ourselves with homemade Nutella and peanut butter, which can also be frozen and you have it more at hand than in the supermarket, cariños.
READ STEP BY STEP
PEANUT CREAM
· Peel the roasted peanuts with peel.
· We add them to the robot, along with brown sugar and salt flakes.
· Blend.
· When its difficult for the robot to crush, turn off, open and push down crushed peanuts.
· We return to shred, we must repeat the action of stopping and pushing the peanuts every time the robot needs.
· Until you get a sexylicious peanut butter.
NUTELLA
· We need toasted hazelnuts and as peeled as possible. We add them to the robot with a little salt in flakes.
· We do the same as with peanuts; stop, open, push as many times as necessary.
· When we have the pureed hazelnuts we add: cocoa powder (mix with a spoon before crushing), vanilla flavor.
· Blend.
· Now you have to melt the chocolate without sugar with a spoonful of coconut oil. We can melt it in the bain-marie or in the micro. In the bain-marie it is not advisable that the water reaches the melting bowl. And in the micro you have to melt it for a few seconds because it can burn.
· We add the melted chocolate to the mixture of hazelnuts and crush once more.
· How delicious is even better the chocolate? With the peanut butter.
MIX EVERYTHING TO GO UP TO THE SKY OF TASTE.
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