ENSALADAS / SALADS
ENSALADILLA / POTATO SALAD
ENSALADILLA INGREDIENTES. 2 k de patatas / 250 g 2 zanahorias / 200 g tofu / 250 g guisantes / 4-5 piquillos / 150 g aceitunas manzanilla / 500 cl veganesa / 2 cdas vinagre de manzana / 2 cdas a.o.v.e / 1 cdta sal Kala namak / sal de mesa ENSALADILLA PASO A...
GAZPACHO DE REMOLACHA / BEETROOT GAZPACHO
GAZPACHO REMOLACHA. 1 paquete = 500 g remolacha cocida / 600 g tomates / 1/2 cebolla / 1/2 pimiento rojo morrón / 1 pimiento verde / 1 diente de ajo / 50 g pan duro / 1 pepino / 4 cdas vinagre / 6 das aceite de oliva virgen extra / 1/2 vaso de agua / sal y pimienta....
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES / GREEN BEAN SALAD
ENSALADA DE JUDÍAS VERDES. 400 g Judías verdes / 140 g = 1 lata de maíz cocido escurrido / 75 g = 1 paquete escurrido aceitunas verdes manzanilla / 2 zanahorias / 1 manzana fuji pequeña / ¼ pimiento rojo / 1 puerro parte blanca / 3 cdas mayonesa / 1 cda aceite de...
ENSALADA VEGANA DE QUINUA / QUINOA VEGAN SALAD
ENSALADA VEGANA DE QUINUA. 800 g de agua / 400 g quinoa / 2 zanahorias / ½ cebolla morada / 1 puñado de perejil / ½ limón / sal y pimienta. Aliño: 75 ml aove / 15 ml leche de almendras / 1 cdta de zumo de limón / 1 diente de ajo pequeño / 5 pimientos del piquillo /...
PAN DE ACEITUNAS / OLIVE BREAD
PANES DE ACEITUNAS NEGRAS. 1 lata (185 g) de aceitunas negras sin hueso / 1 cebolla pequeña / 1 huevo / 50 g aceite de oliva virgen extra / 50 g yogur griego / 50 g líquido de la lata de aceitunas / 1 cda eneldo seco / 1 cda menta seca / 1 cdta ajo en polvo / 1 cdta...
ENSALADA DE BATATA Y QUESO DE CABRA / SWEET POTATO AND GOAT CHEESE SALAD
ENSALADA DE BATATA Y QUESO DE CABRA. 2 Batatas (900 g) / 1 cebolla / 100 g queso de cabra / 100 g queso crema / 4 cdas zumo limón / 2 cdas vinagre / 6 cdas de aceite de oliva virgen extra / 2 cdas mostaza Dijon / 1 cda miel / 1 cda menta / almendras o cualquier fruto...
NACHOS 2 SALSAS / 2 SAUCES NACHOS
NACHOS 2 SALSAS. ENSALADA DE REPOLLO para 6: ½ Repollo pequeño / 2 zanahorias / 1/2 puerro / cilantro / 2 cucharadas yogurt griego / 2 cucharadas de mayonesa / 2 cucharadas de aceite de oliva. GUACAMOLE para 3: 1 Aguacate / 1/2 cebolla fresca / 1 tomate / 1 lima /...