UNTABLES / SPREADABLE
CREMA DE CACAHUETE Y NUTELLA / PEANUT BUTTER AND NUTELLA
CREMA DE CACAHUETE Y NUTELLA. CREMA DE CACAHUETE 400 g de cacahuetes tostados pelados / 1 cdta azúcar moreno / 1 pizca de sal en escamas, al gusto. NUTELLA. 400 g de avellanas tostadas / 1 cda cacao puro / 1 pizca de sal en escamas, al gusto / 1 ampolla vainilla /...
PATE CHORIZO VEGANO / VEGAN CHORIZO PATE
PATÉ CHORIZO VEGANO. 300 g garbanzos YA remojados / 100 g de almendras / 8 Dientes de ajo / 4 cdas pimentón / 2 cdas levadura de cerveza / 1 cdta comino / 1 cdta ajo en polvo / 1 puntita de pimienta blanca / 1 cda aceite de coco / 1 cda aove / 350 g agua / sal. Hay...
HUMMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO / PIQUILLO PEPPERS HUMMUS
HUMMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO. 1 Bote = 400 g garbanzos cocidos / 1 bote = 10-12 pimientos del piquillo / 1 limón / 1 diente de ajo / 1 cda de agua / 1 cda aceite de oliva virgen extra / 1 cda colmada de tahini / 1 cdta comino. Opcional: Pan de pita, pepino,...
MUTABAL, BABA GANOUSH / PATÉ DE BERENJENA / EGGPLANT PATE.
MUTABAL, BABA GANOUSH. 4 Berenjenas / 2 dientes de ajo / 2 cdas yogur griego / 2 cdas tahini / zumo de 1 limón / 1 cdta comino molido / ½ cdta pimentón / granada o tomate / perejil / nueces / sal, aceite de oliva virgen extra. En Turquía me sorprendió mucho que los...
NACHOS 2 SALSAS / 2 SAUCES NACHOS
NACHOS 2 SALSAS. ENSALADA DE REPOLLO para 6: ½ Repollo pequeño / 2 zanahorias / 1/2 puerro / cilantro / 2 cucharadas yogurt griego / 2 cucharadas de mayonesa / 2 cucharadas de aceite de oliva. GUACAMOLE para 3: 1 Aguacate / 1/2 cebolla fresca / 1 tomate / 1 lima /...
Tomate frito / Homemade tomato sauce
TOMATE FRITO. 8 tomates pera / 1 cebolla / 7 dientes de ajo / aceite de oliva para cocinarlo todo / sal / azúcar. Cuando como patatas siempre me acuerdo de Colón y le agradezco que nos trajera tan suculento y variado manjar, con los tomates me pasa lo mismo, ya ves,...
Paté de aceitunas negras / Black olive paté
PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS. Aceitunas negras/ pan / almendras crudas / ajo / tomates secos / pimentón y nuez moscada al gusto / aceite de oliva. Este paté tan monísimo es para los amantes de los sabores fuertes y probablemente para aquellos que añoráis el sabor de la...