VERDURAS / VEGETABLES
SOPA DE MAÍZ / CORN CHOWDER
SOPA DE MAÍZ INGREDIENTES. 2 ramas de apio / 1 puerro / 400 g = 2 mazorcas de maíz / 1 pimiento verde pequeño / 1 trozo de pimiento rojo / 300 g patatas / 400 g = 1 lata leche de coco / 400 g de agua / Sal, pimienta, aceite. SOPA DE MAÍZ PASO A PASO. ·Preparar...
QUESO DE PATATA, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y GUISANTES / POTATO CHEESE, GREEN ASPARAGUS & PEAS
QUESO DE PATATA, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y GUISANTES. Ingredientes. 220 g zanahorias / 500 g patata / 200 guisantes congelados / 300 g (1 manojo) espárragos trigueros / 300-350 ml agua / 1 cda levadura nutricional / 1 cda aceite de oliva / 1 cdta ajo en polvo / 1 cdta...
LAS PAKORAS DE MI MADRE / MY MOTHER PAKORAS
LAS PAKORAS DE MI MADRE. 275 g Harina de garbanzo / 250 ml agua / 1 pimiento rojo / 1 cebolla / 1 pimiento verde 285 g = 1 lata de maíz / 1 puñado cilantro / 1 trozo jengibre / 1 cdta sal / 1/2 cdta picante / 1 cdta rasa levadura / pimienta negra /...
UN ARROZ Y UN WOK DE BRÓCOLI / A RICE AND A WOK OF BROCCOLI
UN ARROZ Y UN WOK DE BRÓCOLI. 700 g Brócoli / ajo / jengibre / 1 cda mantequilla de cacahuete / 1 cda de ketchup / 50 ml salsa de soja / 1 cda vinagre de arroz / 1 cdta de maicena / 200 ml agua / 1 cda aceite de sésamo / 2 cdas aceite de girasol....
CREMA DE CALABAZA AL CURRY / PUMPKIN CURRY CREAM
CREMA DE CALABAZA AL CURRY. Calabaza 2.2 kilos / 200 g = 2 patatas / 1 cebolla / 1 diente de ajo / jengibre / 2 cdas aceite / 2 cdas de curry / 1 cda canela / 1 cda cúrcuma /1 cdta pimentón / 1 cdta pimienta blanca / leche de coco / agua / sal /...
TORTILLA VEGANA / VEGAN OMELETTE
TORTILLA VEGANA. 2 Calabacines (650 g) / 1 cebolla / 2 patatas (550 g) / 5 cdas harina de garbanzo / 15 cdas agua (130 ml ) / aceite de oliva y sal. No he querido llamarla tortilla de patata vegana, por varios motivos; por una lado, en España, cuando decimos tortilla...
GAZPACHO DE REMOLACHA / BEETROOT GAZPACHO
GAZPACHO REMOLACHA. 1 paquete = 500 g remolacha cocida / 600 g tomates / 1/2 cebolla / 1/2 pimiento rojo morrón / 1 pimiento verde / 1 diente de ajo / 50 g pan duro / 1 pepino / 4 cdas vinagre / 6 das aceite de oliva virgen extra / 1/2 vaso de agua / sal y pimienta....